Empezamos por preparar la salsa, cortando la cebolla en gajos muy finos, que pocharemos lentamente y cuando se ablande, incorporaremos el tomate ...

Empezamos por la salsa de tomate, cortando en gajos finitos las cebollas pasádolas a un sartén con un buen chorretón de aceite de oliva y ...

TRABAJOS PREVIOS: La krabarroca es de color rojo oscuro, negro casi. Más abundante en el mercado suele ser el krabatxo, totalmente rojo, quizás ...

TRABAJOS PREVIOS: En casa el marmitako lo hacemos con bonito, rara vez con atún, pero también puede hacerse con lomos de verdel, con salmón, y ...

En un tazón se pone la miga de pan en remojo con la leche muy caliente. Se pone la merluza en un cazo y se cubre de agua fría con sal. Se pone al ...

Se pone al fuego un caldero o una olla de aluminio. En este recipiente se pone la mitad del aceite y, cuando está bien caliente, se fríen las ...

En una sartén honda, si puede ser en lumbre, sofríes el tomate y los ajos sin pelar. Después sofríes la carne bastante y le añades la sal y el ...

En una cazuela de barro, sofreír bien, en abundante aceite, la carne que tengamos, cortada en porciones no muy grandes. Añadir el tomate y los ajos ...

Corte la carne en trozos medianos y póngala a ablandar en la menor cantidad de agua posible. Cuando esté blanda (Blanda pero consistente, digamos ...

Encender el horno a todo trapo antes de empezar. Poner a hervir el caldo también a todo trapo. En una cazuela más bien amplia para que el arroz no ...