Poner la lengua en un recipiente con agua fría y un buen chorreón de vinagre, así suelta la sangre y queda más blanca. Dejarla unas 4 horas o ...

Un plato muy típico mallorquín es la lengua con alcaparras. La receta es sencilla. Cocer la lengua en un caldo corto, con verduras, o casi mejor ...

Se hace el bistec a la plancha. A parte se pone en una paella aceite de oliva y se fríen ajo y perejil picado (sin que se sucarrimen) justo antes de ...

En una olla apropiada - en casa empleamos una de hierro - se calienta el aceite y se pone a dorar la carne salpimentada, dándola vuelta en forma tal ...

Se embadurna el solomillo en aceite y se pasa por el plato donde habremos puesto la pimienta partida. A continuación se echa en la olla o cacerola ...

Salpimentar los medallones y freír en una sartén de medidas adecuadas, dejándolos al punto que se quiera. Sacar y reservar al calor. En la cazuela ...

Empezamos por cortar las tres cebollas en gajos muy finos y freírlas mucho sin que se quemen, en una cazuelita con aceite de oliva. Incorporar las ...

Una vez bien limpios los riñones, ponerlos a macerar con el ajo bien picadito y cubiertos con el vino durante una hora. En una sartén pondremos a ...

Pelamos las chalotas y las picamos finamente. Limpiamos con un trapo las setas. Ponemos en un cazo a fuego suave con la una nuez de ...

Se saltean los escalopes en aceite, y cuando hayan tomado color se retiran y reservan. En el fondo resultante, se dora la cebolla picada y el ...