Fondo oscuro es el resultado de cocer en agua huesos de ternera, buey, caza... caramelizados al horno con una mirepoix de verduras ...

1.- El tiempo de cocción varia en función: - Del tamaño del pescado : mayor cuanto mayor. - De la potencia (y de la eficacia) del horno. mayor ...

Marinar el conejo durante 12 horas previamente cortado y limpio, acompañado de la mitad de las verduras, el laurel, unas bolitas de pimienta y el ...

Esta receta la tuve que improvisar un día que me trajeron en el restaurante dos cazadores, y me dijeron que hiciera algo creativo.... Cogí las ...

En diez minutitos se prepara y después de una horita al horno... a zampar. Partir la liebre en dos(a lo largo) y salpimentar. Ponerlo en una fuente ...

En una sartén se ponen el aceite y el tocino cortado en cuadritos. Una vez preparadas las perdices ( desplumadas y limpias de intestinos ), se ...

Rehoga bien la carne (por ejemplo morcillo) cortada en dados y a fuego fuerte. Añade cebolla picada, pimientos cortados y una cabeza de ajos entera ...

JUGO DE CARNE (CONGELABLE) Salteamos la carne, troceada en dados alargados, en la cocotte junto con los champiñones, las chalotas, los ajos ...

Es una pata de ternera. Literalmente, en italiano, significa "hueso con  agujero". Es un plato típico del norte de Italia. La explicación al ...

Esto es para los contras que le enseñan a sus hijos que los niños están en la panza de la madre por una semillita que les puso el padre y no sé ...