Se pone abundante aceite a calentar y se fríen los dientes de ajo enteros. Se deja templar un poco. Se echan los trozos de bacalao desalados y se ...
Se cortan los medallones de merluza y se escaldan en el fumet de pescado durante 10 minutos. En una cacerola de tamaño mediano se vierte el cava y ...
Se ponen a escurrir los pimientos, mientras tanto se fríen las patatas ralladas hasta que queden bien fritas (no doradas), una vez fritas se apartan ...
Limpiar el pesado y sacar 4 filetes enteros de las doradas; quitarles la piel y las espinas; secarlos. Mezclar la sal con la sal de ajo y la pimienta ...
Limpiar, (mejor si os limpia el pescadero), las anguilas, lavarlas y secarlas. Cortarlas en trozos de 5 centímetros de largo, sin quitarles la piel, ...
hierva ligeramente el salmón, retire las espinas, y desmenúcelo con el tenedor. Añádale la bechamel y las yemas de los huevos. sazónelo con sal ...
Previamente se limpian los txipirones, separando la envoltura de la cabeza y patitas. Después se rellenan, introduciendo las patitas en la envoltura ...
Picamos la cebolla muy fina y los tomates, sin piel ni pepitas, los cortamos en trocitos pequeños. En un mortero majamos los ajos, el perejil, y ...
Limpia la dorada por dentro y quítale las escamas. También puedes pedir a tu pescadero de confianza que lo haga él. En una placa de horno, ...
En una cazuela, mejor de barro, colocamos el aceite (no mucho) y los ajos machacados con la palma de la mano, una vez caliente el aceite y sin que se ...
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Descubre una selección de recetas de pollo cocinado a la plancha, horno, parilla, al vapor. Todas deliciosas...
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