Con 50 gramos de mantequilla en una cazuela puesta al fuego se le añade la harina y se deja que se tueste ligeramente, llegado a este punto añadís ...

Mezclar en un bol el mascarpone, el azúcar, y las yemas de huevo. En otro batimos las claras a punto de nieve hasta que estén bien blancas y ...

- Limpiar los champiñones y filetearlos. - Darles una vuelta en una sartén caliente (antiadherente) sin aceite hasta que pierdan el agua de ...

- Limpiar bien las setas, quitar los poros a los ejemplares mas viejos y filetearlas. - En una sartén con un poco de aceite rehogar cebolla ...

Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla (previamente derretida) y un huevo hasta formar una pasta. Se forra un molde con un ...

Se baten los huevos y se mezclan con el queso de untar, el azúcar y la nata. Para que el queso se mezcle bien, meter un par de minutos en el ...

Para el relleno de los canalones Pochar la cebolla y el ajo. Mientras, trocear la carne, poner a punto de sal y pimienta y dorarla con aceite ...

Con ayuda del microplane, tallar el queso y hacer pequeños montículos de queso rallado sobre papel de horno. Introducir en el horno a 140 ...

Picar la cebolla y pochar a cocción lenta, hasta que esté traslúcida. Confitar las castañas y el tomate con el aceite y un poco de ...

Pelamos la remolacha (con guantes de latex) y la troceamos en trozos irregulares. Lo ponemos directamente en el recipiente de la ensalada. Sacamos ...