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En la pescadería se manda quitar la piel negra de los lenguados y hacer filetes. Se piden los desperdicios. En casa se sacan las colas de las ...
Caldo corto: En la pescadería se manda quitar la piel negra de los lenguados y sacar los filetes enteros. Se guardan las raspas y los ...
Anteriormente se tendrá preparado el caldo corto. En la pescadería se manda quitar la piel negra de los lenguados y hacer filetes. Se piden todos ...
Se quita la piel, las espinas y el hueso central del pescado (se queda el bonito partido en dos, pero se vuelve a poner como estaba antes de quitar ...
Se desala el bacalao. Se pone para cocerlo en una cacerola con agua fría. Se pone a fuego vivo y cuando rompe el hervor se separa del fuego, se ...
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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