Cocemos las manos de cerdo y las deshuesamos, cocemos los sesos, dejamos enfriar, rellenamos las manos de cerdo, pasamos por harina y huevo, freímos ...

Precalentar el horno a 200° Salpimentar el pescado por dentro y por fuera.. Practicar 3 cortes transversales sobre cada lado del pescado y ponerlo ...

Se ponen en una cazuela de barro el aceite y los ajos. Cuando esté bien caliente, se colocan los lomos de merluza previamente sazonados con un poco ...

En una cazuela de barro, si no se tiene en una de acero o esmaltada, ponemos el aceite con los ajos y parte del perejil bien picaditos. En el fuego y ...

En un bol, poner la harina, pimienta y sal. Poner las vieiras cortadas en trozos de 2 cm en la harina. En una sarten suficientemente grande para ...

Saltear los champiñones previamente salpimentados en el aceite de oliva, que se hagan lo justo. Retirarlos de la cazuela y echar las gambas y el ...

Se pelan las cebollas y los ajos (pueden desprenderse del nervio central para que no repitan) y se pica todo muy fino. A continuación se echa en una ...

Sazonar generosamente la pechuga de pato con sal y pimienta negra machacada, restregando bien las piel por ambos lado, pero insistiendo en la parte ...

Para hacer plato usamos tres rodajas de foie, si fuesen para mini cocina una rodaja, y para milhojas dos rodajas. Consideramos rodajas de 15 gramos, ...

Lavas y cortas la berenjena en rodajas de 2 cms. Mezclas el tomate con el resto de los ingredientes. Envuelves las rodajas de berenjenas con la ...