Machacar en el mortero una cucharadita de pimienta verde. Hacer fundir un trozo de mantequilla en una sartén y, después de clarificada, añadir una ...
Mojo 1: Se toman una o dos cabezas de ajo, un par de atados de perejil y se pican cuidadosamente, a cuchillo o con la picadora eléctrica (que es lo ...
Marte está rutilante estos días, el estrecho ángulo al que lo ha llevado su órbita nos lo enfrenta al sol y aparece este mes dominando el ...
en una cacerola plana, dorar 30 gr. de tocino fresco cortado a cuadraditos, 30 gr. de cebolla en rodajas, 50 gr. de zanahoria también cortada a ...
Incorporar a la media-glasa un tercio de su volumen de salsa de ...
En un mortero machacaremos el ajo o ajos pelados con un poco de sal, cuando formen como una pasta añadiremos la yema del huevo y daremos vueltas sin ...
Te coges un trozo de Cabrales, lo machacas bien y lo pones a calentar al fuego en una sartén, cacerola...; añadiéndole un chorrito de vino blanco ...
Es la que se hacía en las cafeterías de lujo en los años 60. Aprendida de mi ...
Peladas las manzanas y troceadas las pondremos a cocer con todos los ingredientes hasta conseguir un puré homogéneo, no es necesario pasar por un ...
Preparar un corcho no aglomerado con ranuras finas porque sólo se empleará el líquido. La preparación debe ser guardada en ambiente seco y oscuro ...
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Descubre una selección de recetas de arroz: paella, basmati, arroz bomba, etc...
Descubre una selección de recetas con chocolate, postres, helados, tartas, chocolate blanco, negro, con leche, etc
Descubre una selección de recetas de pescado para toda la familia: merluza, sushi, lubina, lenguado, etc...