Frotar las paletillas con los ajos ya pelados y espolvo­rearlas con sal. Ensartarlas en el espetón destinado a los asados, precalentar el horno y ...

Cocer los huevos hasta que estén duros, pelarlos y cortarlos en cuatro rodajas. Poner en un cuenco la carne picada, la cebolla picada finita, el ...

En un recipiente con un poco de mantequilla o margarina rehogar la cebolla, añadiendo a continuación el cava. Tras sazonarlo con un poco de sal, ...

Pelar las patatas y cortar en rodajas muy finas. Colocarlas en el fondo de una fuente con dos cucharadas de aceite y sal. Llevar al horno ...

Cortar la cebolla en redondeles y las patatas en rodajas. Colocar en la bandeja honda del horno, con el aceite, los ajos, laurel, la dorada encima ...

Elegir una cazuela grande y cocer las patatas en agua salada, junto con la hoja de laurel. Escurrirlas y dejar que se enfríen bien. Después, ...

En una cazuela con aceite de oliva, sofreír todos los ingredientes de la picada durante 2 ó 3 minutos hasta que se doren. Pasarlos a un mortero, ...

Preparar previamente un fumet, utilizado las cáscaras de las gambas, las espinas de algún pescado, el puerro y la zanahoria, un chorrito de aceite ...

En una cacerola rehogar con la manteca de cerdo, el cordero cortado a trocitos, las cebollas trinchadas, los dientes de ajo y un poco de perejil ...

Se pelan y se quitan los centros de las manzanas, cortando éstas como si fueran patatas para una tortilla de patatas. En una sartén se pone a ...