Se lavan, pelan y cortan las verduras. Se hierve todo como si hiciéramos un caldo, rectificamos de sal. Aparte sofreímos una cebolla trinchada en ...
Hervid todas las verduras por separado: las patatas y zanahorias por un lado, las judías, las coles y el brícol por otro, y luego las espinacas. ...
Pelar y lavar las patatas, cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas (20 min). Lavar los calabacines y cortarles el pedúnculo, cortarlos a ...
Se pone en una cacerola honda el aceite a calentar, a continuación se fríe el ajo (pelado pero no cortado) y se retira cuando empiece a dorar. Se ...
Tras lavar el repollo, con un cuchillo alargado y muy afilado quitad, desde la parte de atrás -el tallo- un trozo del tronco sin desbaratarlo. ...
El tumbet se puede hacer con carne o pescado (cualquier tipo) pero mi favorita es con boqueroncitos pequeños Se pelan la patatas y se cortan a ...
Cueces las patatas y las cortas en dados. Cueces los cardos, los escurres y los picas no demasiado finos. Estofas la cebolla picada fina en un poco ...
Lavar y limpiar las verduras y las setas, preparar aparte un caldo (de carne de vaca). Pelar las patatas, lavarlas y trocear en cubitos. Cuando el ...
Las cantidades de esta receta van "por libre", a gusto de quien la oficie y del número de comensales) Pelar y cortar las cebollas y freírlas con ...
Poner en remojo la cebada durante 30-45 minutos Poner las verduras cortaditas a sudar con la mantequilla en la cacerola, agregar la hoja de laurel y ...
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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