
Cortad las frutas a dados pequeños. Mezclad todos los líquidos y añadid las frutas. Ponedla en el frigorífico para servidla bien ...
En una cazuela con agua abundante y sal hervir el arroz unos15min. Escurrir y reservar. En una sartén grande con aceite sofreír la cebolla ...
Utensilio: la típica sartén china de hierro para freír (wok). (Viene una fotografía y te aseguro que es igualita a un caldero o sartén para ...
Cocer el arroz en agua salada unos 25 minutos, colarlo y condimentarlo con queso rallado y mantequilla. Cuando esté tibio, agregar 2 huevos enteros ...
Limpiar bien las verduras, Trocearlas, y freírlas en 1/2 l. de aceite de oliva. Cuando estén las verduras sofritas, añadir cinco cucharadas ...
TARTA - Se derrite el chocolate al baño maría y se mezcla bien con la mantequilla. - Aparte se baten las yemas de huevo con el azúcar hasta que ...
Batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla espume y se esponje, tiene que tomar un aspecto amarillo clarito, agregar ha esta mezcla la harina ...
Mezcla el agua, la levadura y 1 cucharada de azúcar en un cuenco y deja reposar la preparación hasta que forme espuma, unos 15 minutos. En otro ...
Pelas bien las castañas teniendo cuidado de no dañarlas, para que no se rompan. Preparas un almibar con la misma cantidad de agua que de azúcar, ...
En un bowl coloco 2 huevos enteros a los cuales les agrego 4 cucharadas de mantequilla, 1 taza de agua tibia en la cual he disuelto un pancito ...
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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