En una olla me echáis el aceite, y cuando humea, le echáis la harina, el pimentón y los ajos (troceaditos) hasta hacer una salsa. En ese punto le ...

Picad muy finito las cebollas, los espárragos (tras quitarles la parte más leñosa : no seáis rácanas/os) y los ajetes. En una sartén honda ...

En un envase pequeño ponga la levadura con un poco de azúcar y 1/2 taza de agua tibia , déjelo por 10 min o hasta que crezca bastante. En un ...

Se frita 1 o 2 cebollas picadas con aceite de oliva, junto a 1 o 2 morrones rojos, también picados (no muy fino), una cucharada de ajo y perejil ...

Se limpian y se arman, teniendo cuidado de que sean perdices jóvenes, pues las demás son duras en general (¡pobres!). Se sazonan con sal y en el ...

Este plato fue de una improvisación total, fui sorprendido con la agradable visita de J. Merino y su chica, que venían de un viaje por la Patagonia ...

Limpias bien los higadillos, sofríes en manteca de cerdo un pimiento rojo, 3 dientes de ajo, 2 clavos y una hoja de laurel, cominos, un palito de ...

Confit, que rico está. Para mi, la mejor manera de prepararlo es, en primer lugar calentar el horno a toda mecha, colocar en una bandeja el confit ...

Poned a remojo durante un par de horas, 2 cazos de GARBANZOS, 2 ZANAHORIAS, 2 PUERROS, 2 CEBOLLAS y un diente de AJO. A continuación, poned a hervir ...

Trocear el pollo en octavos (o cuartos).Sazonar .Pasar por harina . En una cazuela poner aceite y los trozos del pollo. Retirar. Añadir la cebolla y ...