Hacer el proceso normal de limpiar y engañar los caracoles. Hacer un caldo de jamón (con puerro y zanahoria esto es opcional) con la guindilla ...

Abre las ostras y saca la carne de cada una. Pon unas gotas de limón encima de cada una y por ambos lados. Pasa las ostras por huevo batido y pan ...

Limpiad bien los mejillones, raspando su superficie exterior y quitándoles los crustáceos adheridos (eventualmente) a sus conchas. En una olla ...

Se abren las ostras y se colocan en una bandeja de horno ( la cama de sal para que no se muevan es perfecta idea, Monique); se rocían con el aceite ...

TRABAJOS PREVIOS: Solo en Asturias las hemos consumido de la forma que creemos ortodoxa. Simplemente abiertos para elegir los gajos rojizos, como ...

Se limpian las almejas dejándolas en agua con sal durante varias horas, moviéndolas de vez en cuando. Se ponen las almejas en una cacerola a fuego ...

Lava bajo el grifo las almejas, durante un buen rato, con un colador grande, así soltarán toda la arena. Pica por separado la cebolla, el ajo y el ...

Lava bajo el grifo las almejas, durante un buen rato, con un colador grande. Así soltarán toda la arena. Pica por separado la cebolla, el ajo y el ...

Abrir los mejillones y quitar la concha vacía. Poner en un mortero los dientes de ajo a gusto y la miga de pan, picar el ajo y cuando quede reducido ...

Precalentar el horno a temperatura alta. En un recipiente grande con tapa, abrir los mejillones con dos tazas de agua (tardarán unos cinco minutos, ...