Pelad las patatas. y cortadlas en rodajas finas (de unos 3 m/m de grosor). NO LAVADLAS. Ponedlas en una cazuela. Pelad el ajo y cortadlo en trozos ...

El azúcar ha de estar en la misma proporción que el boniato, por tanto si hubiera más de ½ k. de este habría que poner más azúcar hasta ...

Se mezcla todo excepto la harina y la levadura, luego se añaden estas ultimas y se mezcla enérgicamente para que no queden grumos, y ya esta, a ...

Limpiadme bien el exterior de las vieiras. Metedlas en el horno hasta que se abran. Sacadlas. Separad los cuerpecillos de las conchas y desposeedlos ...

Pelad la cebolla y troceadla. En una sartencita poned, a fuego muy bajo, la mantequilla, y saltead la cebolla en ella.  Pelad y trocead en daditos ...

TRABAJOS PREVIOS: Esto es ración, sobrada, para ocho comensales. Con la misma técnica se podría trabajar con moldes individuales en caso de tener ...

Calentar el horno a 190 grados C. Cortar la mantequilla en lonchitas y colocarlas en el fondo de un molde de Tarte Tatin (ver nota), Espolvorear con ...

Se funde la mantequilla y se da un pequeño toque de dorado al jamón cortado en cuadraditos de 1 cm x 1 cm, se agregan los hongos que uséis, ...

Blanquear las mollejas, dejándolas cocer unos minutos y pelarlas. En una cazuela de barro con la mantequilla, salteáis las mollejas, cebolla, ...

Bueno, pues primero se monta el medio litro de nata con los 50 gr. de azúcar. Pero no se monta del todo, (crema), sino que se deja líquida, ...