Batidas las claras hasta conseguir el más alto punto de consistencia, después se va tirando poco a poco el azúcar al cual se habrá mezclado ...
Mezclar en la batidora el azúcar, la leche, las yemas de huevo y la maizena y vertir en un recipiente pyrex. Agregar la cáscara de limón y la ...
Cortar la zanahoria, el calabacín y las vainas en juliana, los champiñones en láminas y la tocineta en cuadros. Poner al fuego un cazo con agua y ...
Se cuece el pescado después de limpio, en un puchero con agua y un punto de sal, lo necesario para que podamos desespinarlo y desmenuzarlo. Una vez ...
Batir los huevos. Mezclarlos con la mantequilla fundida y el azúcar. Continuar batiendo hasta que no queden grumos y la pasta quede uniforme. ...
En una cazuela de barro con aceite, dorar 2 dietes de ajo y media guindilla, retirándolos luego. Asar 6 pimientos rojos hermosos, quitándoles la ...
En una sartén poner dos cebollas picadísimas con aceite; cuando estén muy hechas, con poco fuego y sin dorar; pasar por una tartera de horno, ...
Preparar las palomas enteras y bien limpias. Hacer un relleno con la miga de pan remojada en un poco de caldo de carne junto con el perejil, el ...
Se fríen las patatas, los huevos y la chistorra. En una bendeja grande ponemos las patatas, encima la chistorra troceada y en lo más alto los ...
1.- pele las papas, cocine en abundante agua en ebullución hasta que estén tiernas, cuele y redúzcalas a un puré fino. 2.- corte la panceta en ...
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Descubre una selección de recetas de pescado para toda la familia: merluza, sushi, lubina, lenguado, etc...
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