Poner los noodles en remojo durante 10 minutos cubriéndolos con agua completamente. Pelar y cortar en bastoncitos las verduras y picar la cebolla ...
Pelar las gambas y reservar las cáscaras y las cabezas. Preparar un caldo con ellas haciéndolas cocer durante media hora en medio litro de agua ...
En una sartén poner la panceta, aceite y una pizca de guindilla y sofreir hasta que esté dorada; bañar con el vino blanco y añadir el tomate. ...
Sofreir la cebolla cortada fina, añadir la panceta y dorarla junto con la cebolla. Añadir un vasito de vino blanco seco y dejar evaporar. En un ...
Para la salsa: Poner en un mortero, los ajos y majarlo bien. Añadir las almendras, las avellanas y continuar el majado hasta conseguir una pasta ...
Colocar en un bol las escarolas, o las lechugas, bien limpias y troceadas. Añadir el bacalao desalado y desmenuzado, el atún desmigado, las ...
Poner una olla al fuego con agua y un chorrito de aceite y añadir las alubias, tapar la olla y cuando empiece a hervir, bajar el fuego y continuar ...
Lavar bien las escarolas, trocear y colocar en un bol. Añadir las anchoas desaladas, el bacalao desalado y desmenuzado, el atún desmigado y una ...
Hervimos los tiburones como se indica en el envase. Escurrimos la pasta, le añadimos un poco de aceite de oliva y removemos bien. Lavamos las ...
Hervimos los espirales como se indica en el envase. Escurrimos la pasta, le añadimos un poco de aceite de oliva y removemos bien. Mientras se cuece ...
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Descubre una selección de recetas con chocolate, postres, helados, tartas, chocolate blanco, negro, con leche, etc
Descubre una selección de recetas a base de pasta: raviolis, macarrones, espaguetis, canalones, etc...
Descubre una selección de recetas de arroz: paella, basmati, arroz bomba, etc...