Mezclar el agua con el azúcar y cuando hierva echar el Nescafé.Mantenerlo hirviendo hasta que tenga una consistencia espesilla.Cuando esté ...
Se deja el pan en remojo en un bol. Se escurre el agua del bol y se echa un abundante chorro de aceite. Se pasa el pan por la batidora y se deja en ...
Asar la calabaza ligeramente espolvoreada con azúcar, hasta que esté tierna. Reducir la pulpa a puré, y dejarlo escurrir un buen rato en un ...
1) En una sartén, saltear las hojas de espinaca lavadas y cortadas muy pequeñas, añadir el pimiento picado en dados pequeños y rehogar ...
Cascad los huevos y poned por separado las yemas y las claras, batid con una minipimer las yemas (lo digo para evitaros el "taca-taca-taca-taca", ...
Llevar a ebullición el jugo de granada en una cazuela esmaltada. Bajar el fuego y dejar reducir hasta que el volumen de líquido sea algo menos de ...
Preparamos un bechamel suave con el ajo , pimiento verde, cebolla (muy picado), harina , mantequilla y leche . En la confección de ésta echamos el ...
Limpiar las hierbas con un papel de celulosa, pero sin lavarlas. Machacarlas ligeramente en el mortero e introducirlas en un tarro de boca ancha, ...
Le cortáis al melón uno de los casquetes, de manera que podáis quitar todas las pepitas con una cuchara de mango largo. Una vez bien limpio el ...
Las almejas si acaso se dejan a remojo la noche anterior en agua fria con una pizca de sal para que suelten la arena que pudiesen tener. En una olla ...
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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