1. Batir las yemas de huevo, incorporar la crema de leche y la mitad del queso rallado. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. 2. ...
1. En un cazo puesto al fuego, deshacer la mantequilla. Añadir la harina y mezclar bien. 2. Cocer dos minutos para hacer el ?roux?, sin dejar de ...
Las peras se pelan y se quitan las semillas, los trozos se pasan por la licuadora hasta hacer un puré. El yogurt se bate y se mezcla con el puré ...
El queso crema se disuelve con la crema y el edulcorante, cuando esté totalmente ablandado, se pone la raspadura del limón, se mezcla todo y ...
La crema se bate con la batidora hasta que tenga consistencia, se agregan 3 sobres de edulcorante y se bate un poco más. Se divide por partes ...
Se lavan las fresas y se machacan. En un sartén se ponen las fresas y se cocinan en su propio jugo, vigilando que no se peguen, (alrededor de ...
Se disuelve el queso con la crema, el edulcorante y la mantequilla, cuando todo esté integrado nuevamente se mete al refrigerador para que ...
El queso y la mantequilla se baten hasta quedar perfectamente integradas en una pasta cremosa. Se agrega la crema y el edulcorante y se mezclan ...
Precaliente el horno, muela las almendras en la licuadora durante un minuto hasta que tenga la consistencia de la harina (procurar no hacer ...
La gelatina de cereza se vierte en una taza de agua hirviendo hasta disolver, se deja enfriar, y se vacía en un molde hasta la mitad y se mete ...
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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