Mezcle la mantequilla con el azucar hasta obtener una crema suave. Añadi las dos yemas y a continuacion, la harina tamizada.Con una manga pastelera ...
Mezclamos el azúcar con la maizena, añadimos un poco de leche y removemos hasta que se disuelva, añadimos el huevo, mezclamos, y echamos encima ...
Ponéis la leche a cocer, con el limón y la canela, reservando un poco de leche para disolver la maizena y yemas. Cuando la leche a cocido un poco, ...
Se pone a hervir la leche con una rama de canela, la corteza de limón, y la mitad del azúcar. En un bol grande, se deslíe con un poco de leche que ...
-- En un cazo se mezclan las 3 yemas junto con el azúcar, la maicena y un vaso de agua. Se bate todo bien y se agrega el zumo de los limones y la ...
La masa se prepara igual que la de los Petits-choux. Poner aceite en una fritura y con una cuchara, ayudando con un dedo, ir echando un poco de ...
Trabaja bien el azúcar con las yemas, con una espátula de madera, y una vez bien mezclado, échale la leche hirviendo perfumada con la vainilla o ...
Poner el cacito de la fondue al baño María y calentar la crema de leche. Añadir el chocolate en pedacitos, o mejor rallado, y fundir hasta que ...
Mezclar todos los ingredientes en el orden del listado y ...
Se licúa todo muy bien y se lleva a la nevera hasta que cuaje. Buen ...
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
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