Lo hacemos en una cazuela de barro, porque la cocción termina en el horno. Rehogamos en el aceite y la manteca los trozos de costilla y las cabezas ...

En un cazo poner la cebolla picada y la manteca. freír a fuego lento y cuando se dore, mezclar con el arroz. Agregar un vasito de coñac y aumentar ...

Rehogáis el arroz en una cucharada de aceite, añadís el caldo vegetal y la pimienta y le dais un hervor. Reducís el calor y cocéis el arroz el ...

Pelar las cebollas y cortarlas en 4. Lavar bien una de las naranjas y pelarla cuidando de cortar lo menos posible de su piel blanca. Cortar la ...

Para hacer el dulce de manzana: Cocer todos los ingredientes durante una hora hasta que quede muy reducido, batir y echar a los moldes. Para el ...

Se coge el pimiento al que se le han quitado las pepitas y "tendones", se corta en tiras transversales y picamos en daditos. Picamos finamente las ...

Cortad las patatas en cuadros, el puerro en rodajas y la coliflor troceada. Poned el aceite en una olla y a fuego lento rehogar un poco la patata el ...

Para hacer plato usamos tres rodajas de foie, si fuesen para mini cocina una rodaja, y para milhojas dos rodajas. Consideramos rodajas de 15 gramos, ...

- Por un lado, pelamos el calabacín, dejando parte verde para que la sopa tenga un color vivo. Puedes dejar parte sin pelar o usar un pelaverduras, ...

Con un cuchillo afilado se pela y se quita la telilla blanca de las naranjas y pomelo. Quitar la membrana de los gajos y se cortan por la mitad. ...