Para hacer la masa se procede como para las empanadillas. Se hace también la crema pastelera, sin ponerle la clara a punto de nieve. Una vez ...

En una ensaladera se pone la harina con la sal y el azúcar; en el centro se echan los huevos, el aceite y el coñac. Se mueve con una cuchara de ...

Se unta con aceite una flanera de unos 16 a 18 cm. de diámetro. Se escurre bien con el dedo lo sobrante. En un plato sopero se pone 1½ cucharadas ...

Se empieza por hacer la crema del relleno. Se pone a cocer casi toda la leche (reservando un poco) con 2 cucharadas de azúcar y la corteza del ...

Se pelan las naranjas, guardando una de las cáscaras. En un plato se cortan en rodajas bastante finas, con el fin de guardar el zumo que cae. Se ...

Se unta una flanera (de 16 a 18 cm. de diámetro) con aceite fino y se escurre muy bien. Se pone en un plato sopero la mitad del ron y del azúcar y ...

Se preparan 6 copas de champán de cristal o unos cuencos para el helado. En un plato sopero se pone agua fría hasta llegar casi al borde de lo ...

Se ponen las pasas en remojo con el ron ligeramente calentado (cuidando que no se prenda) y una cucharada sopera de agua. Mientras se remojan, se ...

La manteca y la margarina deben estar fuera de la nevera para tener una consistencia mediana, ni dura ni blanda. Se tiene que procurar hacer el ...

Se hace la masa. Cuando ha reposado ½ hora, se espolvorea con el azúcar y se cubre con la siguiente crema: Se baten los huevos como para tortilla, ...