Limpiar la cabeza de merluza y el rape, lavar y quitar la tierra de los mejillones y de las almejas, pelar y cortar en tiras la cebolla. Lavar los ...

Se machacan las almendras finamente. El resto de los Ingredientes se pasan por la batidora y se le añade agua a gusto, se le añaden las almendras ...

Se pelan los ajos y se refríen en una cazuela de barro, se apartan y en el mismo aceite se fríe el pan cortado en dados. Se incorporan los ajos y ...

Se hace un caldo con el rape, las cabezas de las gambas, la hoja de laurel y sal a gusto. Se prepara un sofrito refriendo en aceite la cebolla muy ...

Colocar los ingredientes en una coctelera llena de hielo, agitar fuertemente, servir en una copa y decorar con 2 pedazos de pesego y una ...

Colocar la crema de pesego en una copa tulipa y completar con champagne bien ...

Poner todos los ingredientes excepto el cacao en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel. Polvorear con cacao por ...

Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agitar bien y colar sobre un vaso alto, con cubitos de ...

Por un lado en una fuente a poder ser de cristal, mezclar el queso mascarpone y las 5 yemas de huevo ya batidas. Ir añadiendo mientras se va ...

Deja las hojas de gelatina en remojo durante 5 minutos en agua fría. Separa las yemas de las claras. Mezcla las yemas con el turrón y la mitad de ...