Pones el azucar y el agua al fuego. Dejas que se disuelva el azúcar y que hierva 3 minutos. Mientras tanto, bates las yemas de huevo hasta que se ...
Montar las claras a punto de nieve. Mezclar las yemas y el azucar. Con mucho cuidado mezclar las claras montadas con la mezcla anterior y añadir la ...
Mezcle la harina, el bicarbonato y la sal en un cuenco pequeño. Bata la mantequilla, azúcar blanco y azúcar moreno y la vainilla en un recipiente ...
Lavar los fresones escurrirlos y partirlos por la mitad, colocar las frutas en un recipiente, espolvorearlos con azúcar dejándolos macerar 30 ...
TARTA - Se derrite el chocolate al baño maría y se mezcla bien con la mantequilla. - Aparte se baten las yemas de huevo con el azúcar hasta que ...
Batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla espume y se esponje, tiene que tomar un aspecto amarillo clarito, agregar ha esta mezcla la harina ...
Batir la mantequilla (reblandecida, nunca fundida) con el azúcar glasé y la vainilla liquida hasta que el conjunto quede bien cremoso. Batir a ...
Mezclar bien la yema de huevo, el azúcar y el oporto. Una vez bien mezclado échalo a una coctelera junto con hielo picado. Disuelve el cacao en la ...
Calentar el horno a 210º. Poner en un plato tantas cucharaditas de moka de Nocilla y de mermelada de frambuesa como flaneras. Poner en el ...
Se coloca en un bol el agua templada y se deslíe la levadura, se va añadiendo la harina poco a poco, removiendo y amasando con la mano. Cuando se ...
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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