
Se remoja el trigo y se pica en el mortero para quitarle la piel. Al mismo tiempo se cuecen las judías, el trigo y las pencas troceadas. En sartén ...
En un puchero adecuado sofreímos la cebolla ligeramente, sin que tome color. Le añadimos las hojas de apio picadas, los puerros también picados y ...
Ponéis a remojo las habas peladas la víspera, en agua de calidad. Las carnes saladas, las ponéis también a remojo media hora y después las ...
Ponemos las "fabes" unas horas a remojo antes de comenzar. Hervimos las "fabes" entre dos y tres horas, en caso de utilizar la olla de presión la ...
Lavad bien las espinacas y SECADLAS con un paño limpio. Quitad los tallos y dejad únicamente las hojas cortadas en trozos pequeños (yo suelo usar ...
Se embadurna el solomillo en aceite y se pasa por el plato donde habremos puesto la pimienta partida. A continuación se echa en la olla o cacerola ...
Se licúa la miel y se añade la salsa de soja, el tomate concentrado y los ajos prensados. Se salpimenta la mezcla y se añade también el ...
Colocamos la costilla en una fuente honda para meterla en el horno, que deberá estar a unos 200 grados. La sazonamos un poquito con sal y las ...
Coger una espalda de cordero deshuesada. Sal-pimentarla al gusto. Hacer la masa de relleno con Carne picada 250gr de cerdo y 250gr de ternera, ajo ...
Sazonar y untar con manteca de cerdo las paletillas, colocarlas en una fuente de asar junto a los ajos partidos y el laurel, se espolvorean con la ...
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
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