Limpiar y cortar los bolets en rodajitas medianas. Picar la chalota y ponerla a pochar en mantequilla. Cuando esté transparente, aumentaremos un ...
Hervir la pasta según las instrucciones del paquete. En una sartén grande o una cazuela de fondo grueso, poner el queso crema y parte de la nata o ...
Mientras cuece la pasta en una cazuela alta con abundante agua, sal y una cucharada de aceite, prepare la salsa. En un mortero, machaque los ...
Se advierte que la pasta de arroz antes de cocerla ha de estar 10 minutos en agua caliente Ablandar las setas secas en agua templada Lavar las ...
Colocar en la mesa, en forma de corona, la harina; en el medio, la vainilla, la manteca, el bicarbonato, el azúcar y las yemas, formando una masa ...
Ponemos aceite en una sartén honda y sofreímos la cebolla y los puerros. A continuación añadimos las setas y dejamos que estofen un poco.Mojamos ...
En una cazuela fundir la mantequilla, añadir el ajo picado y saltear. Añadir la harina y, poco a poco, añadir la leche sin dejar de batir, como si ...
Sobre una mesa se espolvorea harina para que no se nos pegue lo que vamos a hacer sobre la misma. Cocer las papas y pasar por la puretera. Amasar ...
Todos los productos en la amasadora durante 12 minutos si lo haces a mano primero diluye la levadura en el agua templada y con un poco de harina haz ...
Mezclar todo y dejar reposar dos horas antes de hornear en asadera ...
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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