Con las verduras ya citadas y la pimienta se hace un caldo. Cuando el agua está en pleno hervor, se sumerge el centollo vivo. Se tapa el puchero y ...

Se coloca una rodaja de pan como base sustentatoria. Se fríe el pimiento verde, se recorta en forma de recuadro y se coloca sobre el pan. El ...

- Sofreir los ajos muy picados en el aceite. - Añadir el bacalao, las almejas y media cucharada de harina. - Cuando las almejas se hayan abierto ...

Cuando la alubia es del año, no es necesario ponerla al remojo. Para saberlo, hay que tener toral confianza con la persona que nos la vende, ...

Se pela el cardo quitándole todos los hilos y se carta en trozos de unos 2 cm. Se limpian también las alcachofas pasándolas por limón para que no ...

Se funde en una cazuela a fuego moderado la grasa de pato, oca o cerdo. Se añade el ajo muy picado o pasado por un prensa-ajos y se deja sudar un ...

El pulpo puede ser congelado, curado o fresco. En los dos primeros casos no es necesario mazarlo, pero si es fresco el secreto de que esté tierno ...

Lavar bien los pulpitos y dejarlos escurrir. Poner el aceite en una sartén, añadir los ajos, el perejil y una ramita de romero y rehogar los ...

Se maja todo en el mortero procurando dejar una pasta fina y se le va añadiendo poco a poco 100 cc de Aceite de Oliva 1 chorrito de Vinagre ( al ...

1.-Preparaciones preliminares: Pelar, lavar las patatas - Frotar los moldes a gratin de ajo, untarlos con mantequilla groseramente - Hacer hervir la ...