Mezclar a base de bien todos los ingredientes en un cuenco. Tienen que quedar lo más molidos posible. Guardar en frascos que cierren bien... porque, ...
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar al menos un par de horas antes de utilizarla. Se puede espesar con almidón, o algo ...
Llevar a ebullición el jugo de granada en una cazuela esmaltada. Bajar el fuego y dejar reducir hasta que el volumen de líquido sea algo menos de ...
En un mortero majamos los siguientes ingredientes: una cucharadita de cominos, los ajos y un poquito de sal. A continuación ponemos la pimienta en ...
Tostamos media cucharadita de cominos y los majamos en un mortero.Ablandamos las pimientas poniéndolas un buen rato en agua caliente y las ...
En un mortero se ponen los 3 ajos, con un poco de sal, y se majan hasta obtener un puré fino, como si de hacer ali-oli se tratara. Se añaden los ...
Saltear los dientes de ajo en el aceite de oliva. Añadir la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria. Salar. Dejar hacer hasta que las verduras ...
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande bien. Quitar la piel más "suelta" de las cabezas de ajos y asar en el microondas a ...
Quitar los huesos de las aceitunas, picarlas junto con todos los ingredientes pasar por el molinillo hasta obtener una crema fina, luego montar como ...
En una paella se fríen los pimientos, algo remojados, juntamente con el aro de guindilla. Tiene que quedar no muy frito (si se quema amarga). Se ...
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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