En una olla de barro grande, (grande tenía que ser la condenada para albergar todos esto ingredientes), se ponen a cocer unos tres o cuatro litros ...

Hacemos una reducción lenta con 100 ml de vinagre de vino blanco, otros 100 ml de vino blanco, 100 gramos chalotas picadas, algo de estragón, y ...

Las alubias, se ponen a remojo la noche anterior. Se ponen a cocer las carnes adobadas y las puntas de codillo o jamón sin añadir sal, que ya la ...

Las alubias las habreis puesto a remojo la noche anterior de la siguiente manera: 1º.- Les dareis un vistazo para quitar todas las alubias que ...

Trituramos y pochamos la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente, procurando que quede lo más fina posible. En un bol mezclamos las ...

Éramos una decena larga apostados frente a la vitrina de la carnicería, vigilando el avance del número luminoso sobre nuestras cabezas como miran ...

OJO! La mezcla NO lleva huevo batido. 1. Lo primero es poner a marinar los orejones y la trufas por separado. Las pechugas de pavo ó pollo, ...

Cortar las carnes en trocitos pequeños, limpiar y cortar las alcachofas rociándolas con un poco de zumo de limón para que no se oscurezcan, y ...

Se promocionan como guindillas fritas. Nosotros, que huimos de las grasas en lo posible, las oficiamos asadas a nuestro estilo, resultan gustosas ...

En un bol se ponen el pan rallado con el agua. Pasar las carnes de novillo y cerdo un par de veces por la picadora de carne, lo más fino que se ...